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姫ひじき&ところてん

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島のおばあちゃんの手作り海産物。 『姫ひじき』寒さの厳しい11月〜2月にかけて穫れるひじきを、まだ夜が明けない暗いうちに摘み取り、大きな鉄釜で湯がいて天火干し。手間をかけた他とは違うひじきの味をお楽しみください! 『ところてん』海に漂う天草をカットして、何度も何度も洗浄して干した一品。めんつゆとネギで冬にぴったり暖かメニューで食べるも良し、ひんやり酢味噌で冷たく食べるも良し。

投稿日:2012年2月25日 最終更新日:2015年5月25日
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